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辣豆腐干炒蒜黄
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brace留胡子
亲戚临时来家里,我妈没准备很多的菜,于是临时做了一道豆腐干炒蒜黄。这下我头节买的小包豆腐干派上大用场了,豆腐干是辣的,和蒜黄一起炒。有蒜香的味道,还微辣,而且都是一炒就出锅,特别方便快捷。别看是道素菜,没想到比炖肉和烧鸡还受人欢迎,最先消灭干净的就是它了。
时间: 10分钟内
食材
蒜黄
200g
辣豆腐干
100g
适量
适量
少量
少量
酱油
少量
鸡精
少量
步骤
  • 1. 蒜黄,洗净。
  • 2. 准备辣豆腐干。
  • 3. 将豆腐干取出,用手掰松散,备用。
  • 4. 蒜苗,切段。
  • 5. 葱姜,切丝。
  • 6. 热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。
  • 7. 加入辣豆腐干,煸炒。
  • 8. 加入蒜黄。
  • 9. 加入盐。
  • 10. 加入鸡精,翻炒。
  • 11. 加入少量的酱油。
  • 12. 大火,快速翻炒均匀,即可。
小贴士
因为蒜黄比较脆嫩,炒的时候特别容易出汤,所以一定要大火翻炒。
因为豆腐干也是咸的,所以盐和酱油都要少放。
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