芹菜炒猪耳朵
8.7万热度
845收藏
收藏
|
渷木易子子
此处用到的猪耳朵是卤过的，可以自己卤了冻在冰箱备用，也可以买现成的，炒的时候时候就方便多了，此菜特点是脆爽，很下饭。
时间: 10分钟内
食材
猪耳朵
200g
芹菜
300g
油
适量
盐
适量
老酒
适量
生姜
适量
小红尖辣椒
适量
步骤
-
1. 芹菜洗净，去根去叶，切粒。 -
2. 卤过的猪耳朵已切片
-
3. 坐油锅，下芹菜翻炒均匀，加少量盐炒匀。
-
4. 将芹菜移到一边，下生姜与小红尖辣椒煸炒。
-
5. 加猪耳朵翻炒均匀。
-
6. 加老酒翻炒，收好汤汁出锅。
小贴士
1、全程用大火快速翻炒。
2、辣椒量依个人而定，我是吃不了太辣，所以只放一点提味。
3、猪耳朵卤过，所以现在没放酱油等调料。
2、辣椒量依个人而定，我是吃不了太辣，所以只放一点提味。
3、猪耳朵卤过，所以现在没放酱油等调料。
-
这道菜的其他做法
-
芹菜炒猪耳朵
19收藏8.9万热度 -
快手菜:干包菜炒猪耳朵
21收藏10万热度 -
香芹炒猪耳朵
98收藏6.5万热度 -
青椒炒猪耳朵
38收藏9.9万热度 -
芹菜炒猪舌头
122收藏1.1万热度