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巴黎布列斯特泡芙
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Y-YYTa
没有装扮花哨的外表，却有着丰富厚实的内心，这是一种幸福的味道，当你咬下第一口，你就会爱上它。
时间: 30分钟-1小时
食材
清水
125g
黄油
50g
糖
5g
低筋面粉
75g
鸡蛋
2个
盐
1/8勺
泡打粉
1/4勺
草莓
适量
芒果
适量
淡奶油
100g
糖粉
10克
步骤
  • 1. 先将泡芙的主料准备好
  • 2. 清水，黄油，糖和盐一起放到不粘锅里，用中火加热
  • 3. 加热到黄油融化，沸腾关火
  • 4. 筛入低粉
  • 5. 用刮刀拌成面团，放凉2分钟
  • 6. 加入鸡蛋，鸡蛋要一个一个加，至到完全融和再加下一个鸡蛋，
  • 7. 再加入泡打粉，拌匀，至面团用刮刀提起，呈倒三角
  • 8. 装入裱花袋中，我用的裱花嘴是玫瑰花嘴
  • 9. 在烤盘上挤出圆形，大小自己定，我的烤盘是三能的28*28大小的，挤了4个，还挤出了几个小的，
  • 10. 烤箱200度预热，烤15分钟，因为长帝e•Bake互联网烤箱预热要5分钟，所以这里设定为20分钟
  • 11. 之后再转180度，烤10分钟
  • 12. 烤好后，将圆形的泡芙从中间横向切开，水果切好备用，
  • 13. 淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋，花嘴还是用的玫瑰花嘴
  • 14. 挤在圆形泡芙的下面的半个上
  • 15. 装饰好水果
  • 16. 盖上另一半泡芙，撒上适量糖粉
小贴士
烤泡芙的时候一定不能开烤箱，否则一定会失败。 面糊要搅拌到用刮刀提起呈倒三角即可。
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