蔓越莓面包
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梨子Nicole-
这是送给朋友的大面包，本想做个花式的，可惜面包机没能实现，这或许就是面包机的不足。最后成这个样子，口感没的说，朋友超赞呐。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
300g
牛奶
130g
白糖
40g
蛋液
40g
黄油
40ml
盐
2g
酵母
4g
蔓越莓
适量
椰蓉
适量
步骤
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1. 备齐材料 -
2. 将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶，然后加入全麦粉，启动一个和面程序，干净湿布盖在面包桶上，再盖好面包机盖子，静止2小时
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3. 加入黄油和酵母，再启动一个和面程序，选择发酵50分钟
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4. 蔓越莓切碎
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5. 发酵好的面团取出排气，把面团分割成大小均匀的3个面团，然后盖上保鲜膜静置松弛15分钟
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6. 取一个小面团，擀面杖在中间压一下，从中间向上擀一半再向下擀一半，擀成椭圆形，表面刷一层软化的黄油，撒上椰蓉和切碎的蔓越莓颗粒，顺次操作剩下的面团
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7. 三个面团滚成长条
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8. 编成辫子
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9. 首尾相接放入面包桶
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10. 启动酸奶程序发酵50分钟
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11. 表面刷上蛋液，撒上椰蓉和蔓越莓碎，选择烘烤功能，调成40分钟
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12. OK！颜色很漂亮！
小贴士
1.面粉品牌不同，用水或油的量有差异，和面时留出10个视情况加减。
2.烘烤阶段用锡纸包住面包桶，避免周边烤出厚厚的硬壳。
2.烘烤阶段用锡纸包住面包桶，避免周边烤出厚厚的硬壳。
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