龟苓膏芋圆
8.5万热度
77收藏
收藏
|
醉笑三千席吕
芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用木薯粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是台湾九份的著名小吃之一。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用.
时间: 30分钟-1小时
食材
龟苓膏粉
10g
土豆淀粉
200g
玉米淀粉
50g
糖粉
30g
紫薯泥
30g
红心火龙果泥
20g
芒果粉
10g
大麦苗粉
10g
蜂蜜
50g
步骤
-
1. 龟苓膏粉10g加温水溶化调匀。浇入150ml开水拌匀。冰箱冷藏一小时备用。 -
2. 200g土豆淀粉+50g玉米淀粉拌匀，开水冲烫和匀成团。稍凉后加入30g糖粉和匀。
-
3. 面团分四份分别加入紫薯泥火龙果泥芒果粉大麦苗粉。
-
4. 和匀后静置10分钟
-
5. 分别揪成小剂子揉圆。
-
6. 开水下锅煮5分钟煮透后过冰水冷却。加入龟苓膏切块，浇上蜂蜜。
-
7. 加水果也可以。
小贴士
开水冲调淀粉的时候先加一点进去搅拌一下。成团即可，不要和太稀了。煮熟出锅赶快进冰水冷却。天然色素变色很快，即做即吃。没煮的芋圆可以放冰箱冷冻下次再用。
-
这道菜的其他做法
-
解暑圣品椰汁龟苓膏芋圆
51收藏9.5万热度 -
红豆龟苓膏芋圆
33收藏9.3万热度 -
自制龟苓膏
186收藏9201热度 -
西瓜龟苓膏
181收藏1.1万热度 -
猕猴桃酸奶龟苓膏
113收藏1.4万热度
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度