草莓芝士慕斯
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忇筱园春色暨春
喜欢草莓的味道，但是买到的草莓大多不甜，于是就把它们拿来做蛋糕，有水果的香味，还有蛋糕的香味，喜欢……
时间: 30分钟-1小时
食材
戚风蛋糕8寸
1个
黄油
30g
车达芝士
250g
动物淡奶油
100g
草莓
300g
糖
30g
鱼胶片
4片
奥利奥
3块
消化饼
6块
步骤
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1. 奥利奥饼干和消化饼装到保鲜袋中，用擀面杖碾碎备用。 -
2. 慕斯杯洗干净，擦干水分备用。黄油隔水融化。
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3. 融化后的黄油与碾碎的饼干混合均匀。
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4. 混合后的饼干装到慕斯杯中，最后用擀面杖压实备用。
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5. 奶油奶酪隔水融化，搅拌至细腻柔软。
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6. 草莓洗净，装入搅拌机中搅拌。后与奶油奶酪混合，再放搅拌机中搅打片刻。
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7. 动物淡奶油加糖打发，不要打发太过。
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8. 打发后的淡奶油与草莓芝士液混合，然后过滤。
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9. 鱼胶片冷水泡软，再隔热水融化，然后倒入草莓芝士奶油液中。
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10. 戚风对半切，再切成正方形小块。
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11. 戚风蛋糕放入慕斯杯中，再倒入草莓芝士淡奶油做成的慕斯液，完成后放冰箱冷藏3小时以上。
小贴士
草莓如果很酸的话糖要多一些，我这次做的还不够甜，当然，不喜欢吃甜食的另当别论。
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