费南雪
7.8万热度
97收藏
收藏
|
巧克力
源自法国的经典小糕点费南雪,制作简单方便储存,面糊随取随用
时间: 1-2小时
食材
杏仁粉
35g
低筋面粉
20g
细砂糖
35g
蛋白
50g
黄油
50g
蜂蜜
10g
抹模具黄油
适量
抹模具低粉
适量
步骤
-
1. 黄油用小火熬煮至溶化，放凉备用。 -
2. 准备好杏仁。
-
3. 杏仁用料理机打成杏仁粉。
-
4. 杏仁粉和细砂糖放入料理机中打均匀。
-
5. 再筛入低筋面粉。
-
6. 混合均匀。
-
7. 蛋清打成粗泡泡。
-
8. 放入混合好的杏仁面粉。
-
9. 拌匀。
-
10. 倒入黄油、蜂蜜。
-
11. 拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
-
12. 模具刷上黄油撒上面粉，放冰箱冷藏。
-
13. 面糊冷藏过后，倒入模具里。
-
14. 烤箱预热220℃，模具放入烤箱中层，190度15分钟。
-
15. 出炉了~
-
16. 切片食用，OK！
小贴士
一定要根据自己的烤箱调整时间和温度，费南雪是用高温快烤的方式，所以要盯着以免烤糊哦。