肉馅面包卷
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流年里沉淪曼筠
下午本来打算做吐司的，刚好上午包饺子剩了些肉馅，心想把它包在面包里，肯定会比吐司好吃吧，然后就有了这款肉馅的面包卷，做了8个，分成两盘烤了，吃起来又软又香，非常不错。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
270g
低筋面粉
30g
鸡蛋
1个
奶粉
15g
猪肉馅
100g
黄油
30g
盐
4g
酵母
5g
白糖
40g
水
130g
步骤
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1. 除黄油和肉馅外所有食材放面包机，进行和面程序。 -
2. 和15分钟暂停，检查面团，这时可以拉出薄易破的膜。
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3. 加入黄油，接着完成和面程序后进行一次发酵。
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4. 面团发至两倍大，手指粘面粉捅下去不反弹即发酵成功。
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5. 准备好肉馅。
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6. 把面团排气后分成8等份，取其中一份擀成椭圆的长条。
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7. 铺上肉馅。
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8. 自下而上卷起，依次做好全部。
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9. 盖保鲜膜进烤箱二次发酵。
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10. 发酵完成后涮上一层蛋液，撒一些椰蓉。
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11. 烤箱180度预热，上下火，置中上层烤20分钟。
小贴士
1.做此款面包和面时和到扩展阶段即可。
2.烤的时间和温度具体还得视自家烤箱而定。
2.烤的时间和温度具体还得视自家烤箱而定。
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