葱香饼干
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洃小胖子子
“葱香饼干”自己在家做,酥脆千层,吃上一口直掉渣,越嚼越香
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
300g
油
45g
干酵母
3g
水
135g
糖
10g
淀粉
150g
黄油
80g
香葱
30g
盐
10g
步骤
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1. 把普通面粉300克 油45克 干酵母3克 水135克 糖10克全部混合，揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至两倍大即可。 -
2. 把淀粉150克 黄油80克 香葱30克 盐10克 混合，揉成团，不要加水，如果不好揉可以加入一点融化的黄油。
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3. 水油皮和油酥分别分成三份。
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4. 各取其中一份，把油酥包在水油皮里。
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5. 包好油酥的面团封号口揉光滑。
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6. 取其中一个压瘪，擀平，擀成一个大约三四毫米厚的长方形。
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7. 类似做千层酥皮折被子，折起。
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8. 再擀平折起。
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9. 再擀平就可以了。
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10. 均匀的分成小块并扎上洞。
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11. 铺的烤盘里中间最好留一点间隙，铺好后放在温暖的地方发酵个20-30分钟。
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12. 放入烤箱中层上下火150度大约烤15分钟左右即可。
小贴士
1、我这足足做了四盘，如果只做一盘的话份量除以4就可以了。
2、水油皮里也可以不加糖。
2、水油皮里也可以不加糖。