葡萄干梅酱锅包肉
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恨灵雕
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
里脊肉
300g
梅子酱
50g
葡萄干
30g
料酒
3g
花椒油
3g
盐
2g
鸡蛋
1个
淀粉
30g
面粉
30g
葱
10g
姜
10g
蒜
10g
酱油
3g
花椒粉
3g
糖
3g
味精
3g
步骤
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1. 猪里脊肉切薄片，越薄越好，放料酒和盐加花椒油腌制十分钟 -
2. 腌制十分钟后加一个蛋清
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3. 根据肉的多少放淀粉和半勺面粉调匀
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4. 放入油锅炸至金黄色翻面（越薄越快）
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5. 炸好的捞出来控干油很脆的
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6. 调汁:葱姜蒜
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7. 酱油，花椒粉，盐，糖，一点点淀粉，鸡精适量加入水调匀
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8. 锅中留点底油，加入梅子酱
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9. 加入炸好的肉
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10. 放入提前泡发的葡萄干
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11. 最后淋上调好的汁即可
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12. 出锅了
小贴士
没有梅酱的也可以放番茄酱，酸甜可口，味道也很不错！
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