阳阳爱唠叨：
1、最好用紫皮蒜，实在没有，用白皮蒜也一样，只是没有紫皮蒜的口感脆；
2、其实最好是用米醋来腌制，但家里没有也懒得出去买，所以就用了普通的山西陈醋，因为普通的陈醋没有米醋的香甜，所以本配方中加了白糖提甜提味；
3、包装好后可以在外层包一层保鲜膜，让密封性更严，腌制的温度最好在10-15度之间，当然如果你着急吃的话，就得将温度适当的升高，记蒜尽快入味。