素炒五色
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流年里沉淪曼筠
清炒五彩时蔬,清淡低脂,秋冬季吃起来,明年开春不长肉!
时间: 10-30分钟
食材
铁棍山药
1段
干木耳
8g
油豆角
100g
胡萝卜
100g
红柿子椒
100g
油
适量
盐
适量
白醋
少许
生抽
适量
生姜
1块
大蒜
2瓣
步骤
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1. 准备好原材料，干木耳提前用凉水泡发。 -
2. 胡萝卜用切片器切成花片。
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3. 红柿子椒切成小块。
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4. 油豆角切成菱形块。
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5. 山药用切片器切成花片，用凉水泡着防止氧化。
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6. 泡发好的木耳清理干净，撕成小块。
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7. 锅里加入足量水烧开，加入适量盐和少许白醋，先放入油豆角煮三分钟左右加入山药和木耳煮熟后捞出。
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8. 锅里加入适量油烧到八成热，加入姜蒜爆香。
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9. 加入胡萝卜片翻炒。
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10. 加入油豆角、山药、黑木耳、红柿子椒翻炒，加入适量生抽、盐、少许白醋翻炒均匀出锅。
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11. 成品图。
小贴士
本菜属于清淡口味的，加一点白醋有助于保护营养的流失；木耳要用凉水泡发，煮好后最好过凉，这样的木耳比较脆。
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