瑶柱焖毛瓜
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哪释趾说合
夏天可多吃瓜类，消暑开胃。瑶柱焖毛瓜既清淡又不寡味，是家常菜不错的选择哦
时间: 10-30分钟
食材
毛瓜
2根
瑶柱
4颗
盐
1勺
生抽
适量
白糖
少量
生粉
2勺
蒜
4颗
步骤
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1. 毛瓜两根，去皮，切块 -
2. 干瑶柱冲洗干净，加热水蒸15分钟左右，水不要倒掉，泡5-6个小时
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3. 干瑶柱泡好后变得比较大
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4. 准备蒜，切碎
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5. 热锅，放油，蒜，炒香
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6. 将瑶柱捏碎放进去
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7. 加进毛瓜，翻炒几下
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8. 倒进刚才泡瑶柱的水
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9. 继续加水，没过毛瓜。加上大半勺盐，盖上锅盖，煮10分钟左右。
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10. 10分钟后开盖翻炒一下，现在水少了许多。再煮三分钟。
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11. 打芡，两勺多一点生粉，少许白糖，适量生抽，加一点水，搅拌均匀。
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12. 倒进芡汁，翻炒几下，就可以了
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13. 完成。
小贴士
1，干瑶柱要提前泡好，泡前冲洗干净，泡后的水不要倒掉。
2，勾芡时生粉要搅拌均匀，免得有粉粒
2，勾芡时生粉要搅拌均匀，免得有粉粒