酸菜肉末
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酸菜肉末是一道简单的家常菜，吃起来酸爽可口，蛮下饭的。
时间: 10分钟内
食材
酸菜
200g
猪肉
200g
青椒
1个
红椒
1个
花生油
适量
蒜末
适量
姜末
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
酱油
适量
淀粉
适量
麻辣红油
适量
葱花
适量
步骤
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1. 酸菜.青椒.红椒洗净，酸菜切末，青椒.红椒切丁。 -
2. 猪肉洗净切末。
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3. 把切好的肉末放入碗中，放盐.鸡精.料酒.淀粉腌制入味。
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4. 锅中放少许花生油，把肉末放入锅中煸炒。
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5. 炒至肉末变色后，放酱油翻炒上色。
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6. 肉末装碗备用。
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7. 锅中放适量的花生油，油烧热以后，把蒜末.姜末煸炒出香味。
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8. 将酸菜末倒入锅中大火翻炒。
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9. 放青椒丁.红椒丁翻炒。
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10. 炒至断生后，放盐.鸡精入味。
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11. 在把炒好的肉末倒入锅中和酸菜末.青椒丁.红椒丁翻炒均匀。
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12. 放麻辣红油提香。
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13. 放葱花快速翻炒数秒立马出锅。
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14. 可以出锅品尝了。
小贴士
酸菜在炒的时候，可以适当的放少许盐，根据个人口味而定，喜欢吃辣的朋友们，在做酸菜肉末这道菜的时候，可以放泡椒.朝天椒。
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