自制咸鸭蛋
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曼雪杀戮横行
很久没有做咸鸭蛋了，以前经常做，做法简单，而且效果很好，轻轻松松就作出又出油又翻砂的咸鸭蛋，不用水泡，也不用担心做不好了。
时间: 10-30分钟
食材
鸭蛋
8个
油
适量
盐
适量
酒
适量
步骤
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1. 准备好适量的酒和盐 -
2. 农家鸭蛋放水中泡一会儿，洗净表面的赃物
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3. 洗好后沥干水分，最好用厨房纸擦一下
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4. 把擦干水分的鸭蛋放酒中滚一圈
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5. 捞出再在盐中滚一圈，用手轻轻的搓一下表面的盐，使其只裹上薄薄的一层盐
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6. 将所有的鸭蛋均按照以上步骤做好，放在盆中的口袋里，使起竖立
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7. 在每一个裹上酒和盐的鸭蛋上，用筷子点上一滴油
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8. 系好袋子
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9. 多裹上几层口袋，使其密封完全，放在遮光的盒子中
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10. 放置一个月后，即可开封煮食
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11. 吃的时候将腌好的咸鸭蛋放锅中煮10分钟即可
小贴士
用手轻轻的搓鸭蛋表面的盐，使其只裹上薄薄的一层盐，是为了让鸭蛋不太盐；
加一滴油是为了让咸鸭蛋中间更易出油；
腌制时间越长，盐蛋越咸
加一滴油是为了让咸鸭蛋中间更易出油；
腌制时间越长，盐蛋越咸
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