虾皮白菜疙瘩汤
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小蝌蚪
疙瘩汤，很传统，很美味，很养人。听着很土，吃着很香，在很多的高档饭店，堂而皇之的登上了大雅之堂。点菜率也是相当的高。晚餐喝上一碗热腾腾的疙瘩汤，不用吃主食，很是舒服。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250g
虾皮
50g
白菜
100g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜粉
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 面粉放入一个小盆里，用水管最小的水滴，和面。
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3. 快速搅打面粉，使面粉成为均匀的小疙瘩。
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4. 锅中放油，用葱炝锅。
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5. 放入虾皮煸炒，炒至虾皮酥脆。放入姜粉拌匀就可以。
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6. 放入白菜丝煸炒至软。
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7. 烧一壶开水，放入炒好的白菜的锅中。
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8. 待锅开，放入面疙瘩，迅速搅拌。
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9. 浓稠度可根据个人的习惯，自己调制。
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10. 很美味，很营养的一碗疙瘩汤就出锅了。
小贴士
炒虾皮一定要炒到酥脆，这样就不会有腥味儿了。菜炒好，一定放入开水，这也是为了避免有腥味儿。凉水最容易使汤变得很腥。
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