东坡肉
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credit孤独
今天在家做东坡肉，看到达人都是用小火焖1-2小时，我时间来不及又偷懒用了电压力锅，这样做完也要1个多小时呀！
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
650g
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
大料包
适量
冰草
少许
步骤
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1. 五花肉浸泡去血水 -
2. 放入电压力锅里加适量水、料酒、姜片
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3. 还加了混合的大料包
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4. 用电压力锅煮了20分钟
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5. 取出后切成小方块，当心烫
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6. 取一砂锅，锅底铺上葱姜蒜
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7. 把肉放入砂锅里
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8. 加料酒、生抽、老抽、冰糖和少量刚才煮出来的汤水
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9. 加上盖子大火煮沸转小火焖30分钟
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10. 这个就是煮了30分钟的样子，汤汁很浓稠，所以这个过程要当心粘锅
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11. 把肉取出放入碗里
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12. 上笼再蒸15-20分钟
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13. 把蒸过的肉倒扣出来，淋上煮时剩下的汤汁
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14. 可以再配点蔬菜，东坡肉完成
小贴士
时间充足就用小火焖！这道菜里的酒用量较大，用锅焖的基本不放水的，我主要前期压过有汤水所以我减了酒用量加入了煮过的汤水！