蛋黄虾
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银耳汤
天热没什么胃口，总想吃些清淡的食物。孩子高三了，又需要营养。每天烧饭真是愁白了头，尤其是晚饭。正好看到家里还有几只虾、鸭蛋等食材，想着干脆做个蛋黄虾吧！没想到，孩子吃了直说好吃，让有时间再做。得意呀~
时间: 10分钟内
食材
冰鲜虾
6只
鸭蛋黄
2颗
油
适量
料酒
适量
香葱
1根
大蒜
1颗
红辣椒
适量
白糖
适量
步骤
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1. 鲜虾去虾线、须等，洗净控干备用；香葱洗净切碎 -
2. 红椒洗净切碎
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3. 大蒜切片后剁碎
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4. 蛋黄压碎
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5. 锅中放油，温度略高时放入虾，煎至壳变红微焦最好
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6. 放入蒜一起炒香后盛出备用
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7. 锅中底油小火，炒鸭蛋黄，淋入少许料酒，撒白糖，炒至蛋黄起小泡泡
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8. 把虾倒回锅中，放红椒一起炒匀就可以啦
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9. 装盘，撒香葱，美味的蛋黄虾可以开吃啦
小贴士
第一步炒虾尽量炒至微焦好吃，炒的时候一定用小火，否则容易糊哦！
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