水煮肉片
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破椒棕椅焊
那天听别人说做水煮肉片，我也好久没吃了，只是不太喜欢吃辣，所以也很少做放辣椒的菜。今天家里人多，有爱吃这道菜的。
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊肉
100g
卷心菜
3片
青菜
1把
郫县豆瓣酱
30g
料油
30ml
盐
3g
鸡蛋清
1个
淀粉
1勺
麻椒
8粒
酱油
5ml
步骤
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1. 里脊肉切片。 -
2. 放入蛋清。
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3. 放入淀粉，少许盐，抓拌均匀。
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4. 青菜，卷心菜洗净，手掰成块。
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5. 锅中放油，将卷心菜翻炒，变软。
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6. 放青菜炒熟，盛出。
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7. 料油，包括花椒，八角，桂皮，等，我还加了麻椒。
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8. 加几片生姜，郫县豆瓣酱炒香，加水烧开。
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9. 放入肉片。
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10. 少许酱油。
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11. 适量食盐。
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12. 煮2分钟，倒入青菜里，即可。（喜欢吃辣的，可以放川椒炒香，或者辣椒粉。）
小贴士
青菜可以依个人口味添加。
肉要用淀粉滑过，煮熟了才更嫩。
肉要用淀粉滑过，煮熟了才更嫩。
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