彩虹生日蛋糕
8.1万热度
849收藏
收藏
|
倦与恋涵凝
生日蛋糕
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
白糖
40g
牛奶
150g
油
40g
面粉
80g
奶油奶酪
250g
吉利丁片
2.5片
淡奶油
400g
雪碧
200g
油
适量
盐
适量
色素
适量
步骤
-
1. 蛋黄加20克糖。 -
2. 加入牛奶，拌均
-
3. 加入油拌均。
-
4. 蛋白分三次加糖打到如图。
-
5. 蛋黄糊加入面粉拌均。
-
6. 拌均倒入模具，中下层，150度50分钟。
-
7. 吉利丁片泡软。
-
8. 加入牛奶，糖，隔水融化。
-
9. 奶油奶酪隔水打发顺滑。
-
10. 吉利丁水和奶酪混合。
-
11. 奶油打发如图，混入奶酪糊。
-
12. 奶油和奶酪糊充分搅拌均匀。合适的慕斯糊应该和戚风蛋糕糊的浓度差不多。
-
13. 戚风蛋糕两片去边，一片铺入模具，倒入慕斯糊，再铺入一片，倒入剩下的慕斯糊。放入冰箱冷藏。
-
14. 雪碧加入吉利丁片泡软，隔水融化，分别加入色素。冷藏，果冻状。
-
15. 慕斯蛋糕脱模，围上围边。
-
16. 果冻成彩虹状。
-
17. 稍作装饰。
小贴士
甜
-
这道菜的其他做法
-
彩虹生日蛋糕
184收藏2.1万热度 -
【柏翠幸福烘焙】三个小可爱生日蛋糕
100收藏6.1万热度 -
超级飞侠生日蛋糕
104收藏14.1万热度 -
水果生日蛋糕
175收藏1.3万热度 -
水果生日蛋糕
130收藏1.4万热度