糖不甩
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帕特里克奎恩
糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。“糖不甩”做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。
时间: 10分钟内
食材
糯米粉
40g
红糖
20g
花生米
10g
步骤
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1. 糯米粉中放入温水，揉成光滑的面团 -
2. 将面团分成几个小分，搓圆
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3. 丸子滚水下锅，煮至浮上水面
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4. 捞出，放入冷水中浸泡
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5. 将花生米放入锅中炒脆，压碎
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6. 锅中加水将红糖倒入煮化，然后将冷水里的丸子捞起，沥干水，放入到糖水里，一同煮沸腾
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7. 将丸子装进碗里，在表面撒上花生碎
小贴士
无