酸菜粉丝炖腐竹
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小袋鼠打怪兽
天冷的时候一家人围坐在一起，吃着热腾腾的东北乱炖，想象一下--外面春寒料峭、屋内温暖如夏，那是多么惬意的事。^_^
时间: 30分钟-1小时
食材
酸菜
200g
红薯粉丝
100g
干腐竹
50g
香菇
5朵
汤骨
100g
火腿肉
10g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 准备食材如图。 -
2. 腐竹温水浸泡、红薯粉丝凉水浸泡。骨头就不飞水了，咱也浸着，浸15分钟血污出来就行。
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3. 腐竹会浮起来浸泡不透，咱们用个碗扣着就浸泡透了。
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4. 将骨头放入电饭锅内，加入足够的凉水炖煮。（中间白白的那块是火腿肉，用腊肉也可以。就是起一个提味、提鲜的作用）
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5. 炖汤的时候咱们把其它食材处理下。
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6. 锅内放油。冷锅冷油、小火下花椒炸香。
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7. 下酸菜、干辣椒、大蒜子煸香。
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8. 这就差不多了。
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9. 将炖的汤注入酸菜锅中。
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10. 放入其它食材、盖盖、中火煮10分钟再焖5分钟。
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11. 一大盆热气腾腾、营养丰盛的乱炖就可以大快朵颐咯O(∩_∩)O哈哈~
小贴士
腐竹会浮起来泡不透，咱们用个碗扣着就泡透了。炖汤时来上那么一小块火腿或腊肉，汤的味道会鲜美很多哦^_^