醋泡黑木耳
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漳估傅衷砂
长沙的夏天很是炎热，常常没有食欲。这道醋泡黑木耳冷藏后清脆爽口，老少咸宜，是不可多得的凉拌菜。
时间: 10-30分钟
食材
黑木耳
50g
红辣椒
3个
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
老抽
适量
生抽
适量
蒸鱼豉油
适量
醋
适量
白砂糖
适量
盐
适量
香麻油
适量
步骤
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1. 黑木耳泡发后洗干净沥干水备用。 -
2. 红辣椒切圈，葱切段，大蒜切碎，姜切丝。
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3. 锅中烧开水，把黑木耳倒入煮一分钟即可。
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4. 捞出后放入冷水中一会儿后装盘。
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5. 加入步骤二及所有的调料拌匀。
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6. 完成了，放入冰箱冷藏后风味更佳。
小贴士
煮后的黑木耳一定要过凉水，这样才脆，口感更好。冷藏后风味更佳。