混糖月饼
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簿埔哑乌捞
有这么一款月饼,不带馅料,但是却非常好吃。前几天朋友给带了一些,吃完了,非常想念那个味道。就查看包装上的名称,混糖月饼,在网上一搜果然有做法。于是马上来自制。我减量做的,发现做少了,没等回油就被抢光了,这几块还是从老公的手里抢回来的,不然连拍照的都没有了。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
250g
红糖
75g
胡麻油
75g
水
100g
小苏打
1g
步骤
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1. 锅中倒入胡麻油,煮至油出香味,表面出气泡,微微冒出轻烟,关火,冷却备用
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2. 锅内倒入水,放入准备好的红糖,开火,边煮边搅拌,煮到红糖溶化,关火,放在一边晾至红糖水没有热气
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3. 准备250g面粉放在大碗中,加入小苏打混合均匀。
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4. 倒入晾凉的胡麻油
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5. 分次加入红糖水,混合均匀,揉成光滑的面团,多揉一会
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6. 放保鲜袋中松弛30分钟左右
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7. 分成四份,分别揉圆
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8. 表面沾适量的芝麻
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9. 烤箱上下火200度预热,送进预热好的烤箱。中上层15分钟,再移到中层10分钟左右
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10. 回油后食用即可
小贴士
1、红糖水的量请根据面粉的吸水性酌情调整,烤箱的温度根据自家烤箱的实际情况调节。
2、当然也可以用别的食用油,只不过可能会少了那种特有的香味。
2、当然也可以用别的食用油,只不过可能会少了那种特有的香味。
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