传统五仁月饼
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南方有约
很经典很好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
玉米油
75g
月饼馅
适量
转化糖浆
25g
蛋黄
1个
碱水
1g
步骤
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1. 准备好糖浆 碱水 -
2. 低筋面粉
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3. 玉米油倒入盆中
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4. 放入碱水和糖浆
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5. 搅拌均匀
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6. 筛入面粉
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7. 揉成团
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8. 装进保鲜袋冷藏半个小时
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9. 月饼馅和月饼皮平均分割好
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10. 去一月饼皮
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11. 放入月饼馅
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12. 包起来
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13. 放入模具
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14. 压出形状
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15. 表面喷水
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16. 刷蛋黄液
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17. 放入烤箱200度10分钟后转180度15分钟 即可
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18. 看看是不是很诱人呢
小贴士
模具最好撒些干粉可以防粘