圆锥蜜枣粽
2.2万热度
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帅呆scarcity
粽子，双双最爱的，还是传统的蜜枣粽。悠悠的竹叶香气，软糯的米香加上丝丝的蜜枣的清甜，清淡而又悠长的滋味，双双是百吃不厌。普通大枣的甜度，有些赶不上双双的要求，这几年我都买这种现成的蜜饯枣子来包粽子。这种蜜饯枣，枣核被挖掉，经过蜜制，糖分比普通枣高出了几倍，喜甜的，可以试试哦！圆锥粽的包法，比普通的可爱许多，包法也同样简单，不信，就跟我一起来试试吧！
时间: 1-2小时
食材
糯米
1000g
蜜枣
适量
粽叶
适量
步骤
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1. 锅子烧热水，将干粽叶放入。 -
2. 烧开5分钟左右，消毒。
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3. 将盘子倒扣，将粽叶全部压入水中，浸泡。
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4. 将粽叶捞出，用水洗净表面。
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5. 剪掉尾部和尖。
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6. 洗净，码好。
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7. 糯米洗净，用清水浸泡2小时以上。
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8. 粽叶逆时针方向，转两周，握成漏斗形。
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9. 填上糯米、蜜枣。
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10. 两边的粽叶朝里折，拢住糯米，防止外泄。
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11. 将尾部粽叶折过来，盖住糯米。
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12. 将尾部再次折叠。
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13. 用棉线捆扎。
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14. 锅子放入足量的清水。 底部放入一个小篦子，将粽子码在锅内。
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15. 为了防止粽子在锅内翻滚开裂，上放一个大腕，将其压住。 大火烧开，转小火煮3个小时以上，再焖3小时左右即可。
小贴士
1、糯米提前浸泡2小时以上，可以缩短熬煮的时间。
2、粽叶提前用沸水煮过消毒，然后用重物压入热水中，浸泡过夜。
3、将粽叶和尖剪掉，防止包裹的过程中扎破。
4、糯米煮的时候会膨胀，所以捆绳子的线不须扎太紧，会勒出纹路，影响美观。
5、如果锅子里面粽子不满，则用个盘子之类的压住，防止沸腾会乱翻导致开线。
2、粽叶提前用沸水煮过消毒，然后用重物压入热水中，浸泡过夜。
3、将粽叶和尖剪掉，防止包裹的过程中扎破。
4、糯米煮的时候会膨胀，所以捆绳子的线不须扎太紧，会勒出纹路，影响美观。
5、如果锅子里面粽子不满，则用个盘子之类的压住，防止沸腾会乱翻导致开线。