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肉粽子——迟来的美味
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冷骑毛驴追飞机
这是今年的最后一次粽子了，前几次都没照相，这回仔仔细细的照了全过程。有时候觉得挺奇怪的，为啥一年就这几天才有粽子吃啊，要是一年四季都有粽叶子该多好啊。
时间: 1-2小时
食材
糯米
1500g
五花肉
适量
盐
适量
老抽
适量
粽叶
适量
胡椒粉
少量
料酒
少量
步骤
  • 1. 粽叶洗净后在水里泡软。
  • 2. 五花肉用盐、老抽、胡椒粉和料酒腌制1小时左右。
  • 3. 糯米淘洗干净后，拌入老抽。
  • 4. 把两片粽叶卷过来，成漏斗的形状，边子和底子压紧。
  • 5. 先放一层米，用筷子压紧。
  • 6. 放几块五花肉。
  • 7. 再铺上一层米，压紧。
  • 8. 把粽叶的上方给折过去，在粽子的下方压紧。
  • 9. 然后用绳子给捆起来，我把绳子的一头拴在水龙头上了，就不需要别人帮忙拽绳子了。
  • 10. 包好了，放水，压力锅压1个小时并焖到能自然开锅就可以了。
  • 11. 粽子出锅啦，看，没有散的。
小贴士
1 包的时候千万要把粽叶压紧，否则在煮的过程中粽子容易散。
2 千万别想着爱吃肉，往粽子里放太多的肉。要不肉太多了，粽子不能成型。
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