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香糯红沙蜜豆粽
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marshal火辣
我喜欢吃粽子，没想到老公比我还喜欢吃那，之前第一次包，他就说好吃、喜欢吃，每顿饭都热上几个吃，所以这次那就多包了点，用电压力锅煮得快，也省时省事，不用总看着水有没干、还要时不时往里添开水。用电压力锅只需保压30分钟，自然排气解压后，打开盖子即可食用，那扑鼻而来的粽香味，飘的满屋都是，喷香的香糯红沙蜜豆粽，热乎乎的出炉喽.....要想吃起来口感更好，出锅后稍凉一下，在咬上一口，那糯糯又筋道的口感、豆香味、粽香味、真是让人回味....
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米
1000g
粽叶
40张
线绳
40根
蜜蜜豆
适量
红豆
适量
红豆沙
适量
步骤
  • 1. 糯米需提前淘洗干净，浸泡12小时，浸泡好后沥干水分。
  • 2. 将干粽叶提前清洗干净，用水浸泡一晚。
  • 3. 包之前入锅煮一下，捞出备用。
  • 4. 这红豆是我提前煮好的。
  • 5. 准备食材，红豆沙、蜜蜜豆。
  • 6. 取部分红豆、蜜蜜豆，与糯米拌匀。
  • 7. 取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选。将两头用剪刀修剪整齐。
  • 8. 在中间位置卷起成圆锥状。
  • 9. 填一勺米豆，并用筷子轻轻在里面向下插几下，使其米粒更实成紧致，容易包。
  • 10. 放入适量红豆沙。
  • 11. 上面再添上米豆，用手或小勺压实。
  • 12. 两边向里捏，粽叶从上往下折叠扣好，成三角形。
  • 13. 将多余部分往一边捏合。
  • 14. 整理好折下。
  • 15. 取线绳1根捆绑结实。
  • 16. 完整的粽子就包好了。依上述包法，将剩余食材做完。
  • 17. 将包好的粽子放入电压力锅中，加入清水刚好没过粽子就可以了，盖好电压力锅盖子，连接电源，保压30分钟即可。
小贴士
1.包粽子时注意线绳要绑紧，防止煮制过程中漏米，水也会浸到米里面去，口感就不好了。 但也不能绑的太紧，不然煮制过程中，米粒膨胀，会使粽叶胀裂米外溢。
2.用电压力锅煮的快，保压30分钟即可。
3.没有电压力锅的，用电饭锅也行，需煮3个小时左右，在焖至30分钟到一个小时。煮制其间要记得看水是否煮干，要是水不多记得加开水在里面，继续煮。因为不是电压锅所以很耗水。
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