香菇板栗鲜肉粽
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翁孤浪王者
肉粽子是我儿子喜欢的口味，所以每年这个季节都会做不同口味的肉粽子来满足他。今天的这个是鲜肉配香菇的，肉和香菇的搭配，肉香和菇香相互融合，大大提升了粽子的口感和味道，而且经过炒制的香菇，香气更浓郁，是一款很好吃的粽子哦
时间: 1-2小时
食材
糯米
500g
前腿肉
300g
板栗
300g
香菇
100g
油
适量
盐
适量
花生米
适量
红豆
适量
特级酱油
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 选带筋花的前腿肉，这个位置的肉香而不腻 -
2. 把肉切成长方形的块，加盐、糖、胡椒粉、特级酱油、蚝油
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3. 抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制6小时以上
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4. 糯米用水提前浸泡2--3小时，捞出滤水
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5. 香菇泡发后切小丁，放一点油炒出香味
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6. 把糯米倒入
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7. 加特级酱油
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8. 翻炒几分钟
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9. 最后把泡发的花生米和红豆加入一点翻拌均匀，增加复合型的口感
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10. 取一张粽叶，一头卷成锥形，底部放入炒好的米料
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11. 把板栗和腌好的肉放入
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12. 上面再铺满米料
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13. 包严实
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14. 扎起来
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15. 加水没过粽子约3厘米左右，大火煮开，小火煮2小时
小贴士
煮的时候一定要是微火慢慢煨！
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