糯米鸡肉粽
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水文时光恰如年
每年都是吃枣棕、蜜枣粽，今年咱也变换花样吃粽子，咸味的肉粽。
时间: 1-2小时
食材
糯米
750g
鸡腿肉
550g
柱候酱
2大勺
盐
适量
糖
15g
料酒
1汤勺
五香粉
1g
白胡椒粉
1g
洋葱
半个
蒜
4瓣
花椒
10粒
鸡精
3g
步骤
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1. 粽子叶洗净，再放入开水煮开5分钟 -
2. 捞出漂净
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3. 洋葱切丝、蒜拍扁、花椒10粒
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4. 鸡腿洗净去骨去皮切块，用盐、糖、料酒、柱候酱、白胡椒粉、五香粉、鸡精、洋葱丝、蒜瓣、花椒搅拌匀
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5. 放入冰箱，腌制一个晚上或者一天，使其入味
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6. 糯米提前洗净浸泡8小时以上，控水淘水，用腌鸡肉的腌汁搅拌一下，如果不够味，再加些盐，老抽，搅拌一下
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7. 取3-4片芦叶，对折，形成个漏斗状
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8. 放入1小勺糯米
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9. 放入一到两块鸡肉（要把腌肉的花椒、洋葱丝蒜瓣捡出）
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10. 上面再铺上一层糯米，压实了
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11. 把多余的芦叶盖过来，包住上口，再卷过去，用棉线扎紧
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12. 高压锅里摆入粽子，加高过粽子的清水，加盖加阀，大火烧至上汽，转中小火30分钟，关火，自然冷却即可食用。
小贴士
1：一定要把腌肉的花椒、洋葱丝蒜瓣捡出
2：我喜欢把糯米先浸泡8小时以上再包，这样可以煮的快些。
3：煮粽子的时间要根据粽子的大小和多少来增减时间，如果是用普通锅来煮，最少需要1.5个小时。
2：我喜欢把糯米先浸泡8小时以上再包，这样可以煮的快些。
3：煮粽子的时间要根据粽子的大小和多少来增减时间，如果是用普通锅来煮，最少需要1.5个小时。