扬州炒饭
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旋转得小骆驼
今天一个人在家，看到电饭煲里还有很多冷饭，就想着中午就吃扬州炒饭吧！
时间: 10分钟内
食材
米饭
1碗
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
火腿肠
1根
小葱
3根
玉米
1个
胡萝卜
1根
老抽
适量
生抽
适量
鸡蛋
2个
步骤
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1. 起锅上盘 -
2. 准备好食材，冷饭一碗，葱3根切段，玉米籽剥下来。火腿肠切丁状，鸡蛋两个，胡萝卜切丁状
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3. 首先把玉米和胡萝卜放锅中绰熟。
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4. 鸡蛋打在碗中，放适量盐
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5. 米饭先加点水弄散，不要成一坨一坨的。
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6. 放油炒两下火腿肠
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7. 起锅放在和绰熟的玉米一个盘里备用
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8. 油锅热倒入搅烂的鸡蛋煎，边煎边用铲子弄散开
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9. 中火倒入火腿和玉米进锅翻炒均匀
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10. 大火放入米饭一起翻炒，加适量盐。
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11. 小火到点生抽搅拌
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12. 放少许胡椒粉，适量老抽上色
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13. 最后放葱到点耗油炒半分钟。
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14. 关火放适量鸡精即可。
小贴士
米饭要硬的才好，一定要控制火候