扬州炒饭
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蛋黄黄黄不黄
扬州炒饭
时间: 10-30分钟
食材
剩米饭
230g
鸡蛋
1个
玉米粒
20g
青豆
20g
胡萝卜
20g
火腿
20g
料酒
适量
香葱
适量
虾仁
适量
植物油
适量
盐
适量
步骤
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1. 剩米饭一碗 -
2. 准备配料
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3. 香葱切碎
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4. 锅中放适量水煮沸，将青豆和玉米粒略煮一下
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5. 鸡蛋加入少许料酒打散
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6. 锅中放适量植物油，放入鸡蛋炒熟
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7. 凝固前用筷子搅碎，盛出备用
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8. 锅中再倒少许油，放入虾仁炒一下
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9. 放火腿粒翻炒，放入胡萝卜翻炒
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10. 放入青豆和玉米粒翻炒
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11. 倒入米饭炒散
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12. 倒入之前炒好的鸡蛋炒匀
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13. 撒葱花和盐炒匀后即可
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14. 成品
小贴士
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