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干果素抓饭
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苍凉是你可爱多
今天跟着可可学做的是干果素抓饭,我发现冬天做抓饭还蛮方便的,抓饭都属于饭菜一锅端,做了抓饭以后可以不用再做菜,配一些家里现有的咸菜就行。这道干果素抓饭,应该配一些新疆的哈密瓜果干也许味道更正宗,但是超市里买不到哈密瓜果干,只能用猕猴桃果干代替了。这里也没有鹰嘴豆,所以放了一些青豌豆在里面,煮好的抓饭味道清香微甜个人还是蛮喜欢吃的。我发现自己的胃一点也不挑食,东西南北的风味都通吃,好象只要能管饱就行。不过真心地说抓饭既简单又好吃,一个人过日子做抓饭是最明智的选择。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
300g
适量
适量
胡萝卜
100g
洋葱
30g
青豌豆
50g
葡萄干
50g
核桃仁
100g
猕猴桃果干
100g
步骤
  • 1. 大米提前淘洗干净用水泡发两小时。
  • 2. 胡萝卜、洋葱切成小块,准备一些青豌豆。
  • 3. 准备一些核桃仁、猕猴桃果干和淘洗好的葡萄干。
  • 4. 炒锅倒油烧热,下洋葱翻炒出香味。
  • 5. 再放入胡萝卜、青豌豆翻炒。
  • 6. 倒入适量的水煮沸。
  • 7. 把泡好的大米捞出来平铺在胡萝卜上面。
  • 8. 在大米上面撒上核桃仁。
  • 9. 铺上猕猴桃果干。
  • 10. 再铺上葡萄干。
  • 11. 盖上盖子小火焖熟米饭。
  • 12. 米饭焖熟后关火拌匀即可食用。
小贴士
1、做手抓饭的大米一定要提前用水泡发半小时以上。
2、煮手抓饭一定要用小火慢煮,煮干果抓饭的水量比我们平时煮米饭的水量稍多一些。煮的时候要经常移动锅底,这样米饭受热均匀容易成熟。
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