鸡蛋炒韭菜
7.4万热度
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燕杀戮横行
前几天的南宁白天温度竟然已经达到35、6度，才刚4月天就已经热得好似7、8月天。天气一热吃啥都没了胃口。中午在家都是吃粥，简单炒了个小菜配粥吃。鸡蛋是从老家带来的自家养的鸡下的蛋，而韭菜也是自家种的，所以都是绿色无公害的哦。韭菜除了补阳外，润肠通便的效果也不错哦。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3只
韭菜
150g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 鸡蛋与韭菜准备好 -
2. 将韭菜摘洗干净后切成3cm左右的段（后来发现其实切碎了后效果更好，至少不易塞牙缝，呵呵）
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3. 鸡蛋磕入干净的碗中
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4. 用筷子将鸡蛋液打散开，调入少许盐和酒，再次搅拌均匀
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5. 锅烧热，放入少许油，倒入蛋液，借助铲子将蛋液向四周外推开，加速其凝固
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6. 蛋液基本凝固好后，用铲子将蛋饼打成小块，翻炒片刻即可盛出备用
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7. 另起油锅，倒入韭菜段翻炒至其稍软
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8. 倒入刚才炒过的蛋块
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9. 翻炒均匀，调入适量盐，即可盛出
小贴士
韭菜炒鸡蛋，韭菜切成碎末，味道和外型也会更好。