胡萝卜富含胡萝卜素，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。今天晚上不想做饭，就吃上午的剩饭好了，剩饭最好的做法就是用来炒，加上胡萝卜粒和鸡蛋，普通的炒饭也变得有营养了。