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毛豆炒鸡肉
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我不是懒狗
毛豆的季节,我一般都是水煮毛豆,炒着吃必须加肉,特别爱吃毛豆炒肉,还必须加多多小米椒一起炒,这样才吃的过瘾,辣的开胃。可是,家里如果有不吃辣的或者有娃娃怎么办?那就继续往下看,这次我不用小米椒炒了,改成了人见人爱的彩椒炒了,娃娃不吃的都可以吃了。而且还用了鲜嫩无比的鸡肉一起炒的。红黄的是彩椒,绿色的是毛豆,色彩缤纷的让人看着口水横流,味道更是没法形容了,只有不要不要太好吃了。
时间: 10-30分钟
食材
毛豆
200g
鸡肉
200g
20g
4g
淀粉
3g
生抽
5g
胡椒粉
1g
彩椒
50g
色拉油
2g
步骤
  • 1. 主料:毛豆200克、鸡肉200克 辅料:植物油20克、盐4克、淀粉3克、生抽5克、胡椒粉1克、姜2克、彩椒50克、色拉油2克
  • 2. 把鸡肉切片,用胡椒粉、生抽、蛋淀粉抓拌均匀,用色拉油拌均匀腌制10分钟左右
  • 3. 把毛豆去壳洗净
  • 4. 彩椒洗净切丁,姜切末
  • 5. 热锅凉油,油热7成把鸡肉翻炒变色捞起
  • 6. 再次热锅凉油,油热凉油,油热8成下姜末、毛豆
  • 7. 翻炒均匀出毛豆的香味(大约3分钟)
  • 8. 加彩椒
  • 9. 加盐翻炒均匀
  • 10. 加鸡肉翻炒均匀
  • 11. 加生抽
  • 12. 加生抽翻炒均匀
小贴士
毛豆比较嫩,翻炒几分钟出香味差不多就熟了
嗜辣的话可以搭配小米椒,更下饭
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