蒜香炸酱
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想放假
我们家平时很喜欢面食，尤其炸酱面是我们最爱吃的，有时候做香菇口味的，有时候是虾皮口味的，都很好吃，这次做的是蒜香的，拌面非常好吃呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
100g
豆瓣酱
200g
油
适量
葱花
适量
大蒜
适量
白糖
1勺
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 五花肉切丁，蒜剁成蓉
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3. 锅中油热后放入五花肉煸炒
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4. 五花肉接近炒干时加入葱花
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5. 然后加入豆瓣酱翻炒
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6. 多炒一会，炸出香味
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7. 加入两碗水，大火烧开，烧开的过程中要勤加翻动，避免糊锅
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8. 看到锅中粘稠时候加入一勺白糖提鲜
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9. 加入蒜蓉拌匀关火即可
小贴士
一般我做炸酱的比例都是1碗酱加两碗水甚至是两碗半的水，一直这样熬，做出来的炸酱特别香，但是要勤快一点，中途不能离开，勤加翻动要不然会糊锅了。
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