甜桂花酱
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绮春树
桂花别只懂得欣赏,简单煮一煮,做成桂花酱,留住这份香甜的味道
时间: 1-2小时
食材
桂花
2000g
白糖
2000g
水
适量
盐
适量
步骤
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1. 把桂花摘下来后挑去杂质 -
2. 然后把桂花放在筛子上，轻轻一筛，那个小杆子就会伸下来，然后就慢慢的摘杆子吧，这个最麻烦
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3. 再把桂花在清水里浸泡半个小时
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4. 洗干净，沥干
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5. 玻璃瓶子用热水煮过，沥干
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6. 先在瓶底加入白糖
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7. 然后辅上一层桂花
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8. 再放一层白糖，重复这样的工作
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9. 把瓶子装满
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10. 最后一层必须是白糖
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11. 然后用冷开水在糖上稍稍浇一点点 把瓶子密封起来
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12. 把瓶子密封起来
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13. 过一个星期后把瓶子倒过来再腌一个星期
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14. 还有一种办法就是采用蒸的办法
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15. 把桂花在盐里腌半个小时
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16. 然后用清水洗，再浸过，直至没有咸味为止
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17. 沥干，然后放进碗里 加入白糖
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18. 放在锅里蒸15分钟左右
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19. 冷却后装进瓶子里就可以了
小贴士
注：我觉得还是用蒸的方法好，既快又方便
桂花用盐腌过后没有苦味
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