水豆豉
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秦桑低绿枝昆雄
这个是很传统的菜肴，几乎家家都会做的，用黄豆做，做好了以后很是下饭的，尤其是早上吃泡饭的时候用来佐餐，很好的。
时间: 1-2小时
食材
黄豆
600g
姜
适量
盐
适量
酒
适量
步骤
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1. 黄豆洗净泡发。 -
2. 用高压锅煮熟。
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3. 准备竹篓和纱布。
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4. 煮熟的豆子晾凉。
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5. 均匀铺在竹篓上。
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6. 用纱布盖住，放几天。
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7. 等到豆子长霉了，就行了。
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8. 将长霉的豆子取出来，放在其他的容器中。
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9. 姜切片。
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10. 姜片放在豆子上。
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11. 将黄酒倒入浸没豆子。
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12. 好了，盖上盖子后继续放几天就行了。
小贴士
不要怕豆子上的霉菌，有了霉菌做出来的水豆豉才会是鲜美的。
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