红油辣椒酱
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小胡子bank
自己动手做些辣椒酱，早上吃面条时拌面或是凉拌菜，都是非常不错的，做法简单，可以根据自己的口味添加相应的食材。
时间: 10分钟内
食材
辣椒粉
300g
菜油
750g
盐
适量
白糖
2勺
酱油
2大勺
姜
50g
大蒜
50g
步骤
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1. 辣椒粉用开水烫一下，开水不要太多，湿润辣椒粉即可。 -
2. 白糖2勺用开水化开成糖水。
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3. 蒜和姜切末，越碎越好。
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4. 锅烧热倒入菜油。
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5. 油热后加入蒜和姜先炸香。
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6. 炸出香味后加入开水烫过的辣椒粉。
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7. 加入糖水和酱油。
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8. 加入鸡精。
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9. 加入盐。
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10. 继续熬至辣椒粉和糖水的水份干了就可以，大约15分钟左右，根据食材多少确定。
小贴士
熬制的时候要不停搅拌，以免糊锅底。
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