自制菌子油
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每天吃面或是拌凉菜时放一些炸好的菌条和菌油在里面很香哦。一次可以多做一些可以保存好几个月的，保存一个月左右各种味道都融入油中，此时味道会更香。
时间: 10-30分钟
食材
真姬菇
300g
油
200g
蒜
适量
盐
适量
花椒
适量
辣椒
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 蒜粒去皮用刀拍扁切碎，切辣椒段备用。
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3. 真姬菇去根蒂后用流水洗净泥沙、然后把洗好的真姬菇用刀切成小块。
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4. 锅中倒入油烧热，下蒜粒炸出香味。
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5. 倒入香菇油炸。
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6. 待香菇炸软出汁后放入适量的盐，继续炸。
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7. 香菇炸至金黄色后可以关火。趁热放入辣椒段、花椒翻拌。
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8. 放入芝麻翻拌均匀。
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9. 利用油的余温把辣椒、花椒、芝麻炒出香味。待冷却后将油及菌条装瓶保存。
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10. 成品图。
小贴士
1、中小火慢慢炸，炸至金黄色，期间要不断翻搅，以免上色不均匀或糊锅。
2、可以把真姬菇换成其它的菌类。
2、可以把真姬菇换成其它的菌类。