自制菌子油
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系念pumpkin
好吃
时间: 10-30分钟
食材
香菇
400g
调和油
300g
大蒜
3头
干辣椒
20g
花椒
5g
白芝麻
30g
盐
3g
步骤
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1. 香菇去根蒂后用流水洗净泥沙。 -
2. 将洗好的香菇用手撕成小块，菌脚也撕成小条备用。
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3. 准备好大蒜、干椒、花椒和白芝麻。
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4. 蒜粒去皮用刀拍扁切碎，辣椒切段备用。
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5. 锅中倒入调和油烧热，下蒜粒炸出香味。
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6. 倒入香菇油炸。
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7. 待香菇炸软出汁后放入适量的盐继续炸。
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8. 中小火慢慢炸，炸至金黄色，期间要不断翻搅，以免上色不均匀或糊锅。
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9. 香菇炸至金黄色后可以关火。
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10. 趁热放入辣椒段、花椒、芝麻翻搅。
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11. 利用油的余温把辣椒、花椒、芝麻炸出香味。
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12. 待冷却后将油及菌条装瓶保存即可。
小贴士
好吃