红虾豆腐香锅
4万热度
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铱嘫懵懂友岚
说没有胃口吃清淡，但是这种热火的菜绝对一下子把味蕾唤醒，什么？没有食欲？别废话赶紧给我盛米饭！麻辣鲜香菜品丰富，一道菜管饱全家。一大锅连锅上桌，多霸气。
时间: 10-30分钟
食材
红虾
5只
老豆腐
1块
剁椒
1/2汤匙
风味豆豉
1汤匙
八角
1个
花椒
10粒
胡萝卜
1/2根
莴笋
1/2根
洋葱
1/3个
土豆
1/2个
莲藕
1/2节
香菜
2根
鸡精
适量
蚝油
2汤匙
冰糖
2颗
香油
适量
步骤
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1. 原料图。 -
2. 锅里放油，把豆腐半煎半炸至金黄。虾也放进去煎一下。不要太久。
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3. 其他蔬菜切条，都煎八成熟。
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4. 煎东西的油捞净杂质，改小火放入酱料，掰碎的八角，花椒和冰糖，炒到酱和油完全融合。倒入蚝油搅拌均匀。
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5. 倒入蔬菜豆腐和虾。翻拌均匀。小火慢慢翻到全部裹满汁。
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6. 放入洋葱和香菜段，炒到洋葱断生。出锅前放香油，鸡精，熟芝麻。
小贴士
豆豉酱我喜欢一种比较难找的福临门风味豆豉，喜欢辣的话可以选择李锦记豆豉酱，对于我来说太辣了。喜欢变态辣的话，可以放干辣椒。
虾可以选择其他品种，也可以用鸡翅啊什么的代替。因为食材都熟了，所以到锅里翻拌均匀继续加热一会即可。
虾可以选择其他品种，也可以用鸡翅啊什么的代替。因为食材都熟了，所以到锅里翻拌均匀继续加热一会即可。