干锅，炒好的菜肴，装入铁锅中，用微火加热保温，鲜香麻辣，越吃越想吃。没有小铁锅，可以装入砂锅中，烧热后再上桌也可以，或者就直接装碟食用吧，只要爱吃，怎么吃都是棒棒的。家里有年糕，本是想炒肉片，看看有土豆胡萝卜，还有一份干锅香料粉，于是就做了这么从软糯味美的干锅。食材：五花肉250克、年糕200克、土豆80克、胡萝卜80克配料：香辣干锅料15克、姜、葱适量，生抽15克、盐2克、食用油适量。