砂锅酥排骨
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弓天涯嘯西風
这道菜是从老爷子那里学来的，小时候，一道冬天，老爷子就会做这道菜，想想那时候吃起来真香啊，虽然那时候放的排骨不多，但是就是香，尤其是那个汤，味道更是鲜美。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
豆腐
500g
白菜
适量
海带结
适量
油
适量
盐
适量
老抽
10ml
美极鲜
15ml
清水
适量
八角
少许
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 排骨斩块洗净，控干水分。 -
2. 放入碗中加老抽，美极鲜，葱，姜抓匀腌制30分钟。
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3. 豆腐切片放入煎锅中两面煎至金黄色。
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4. 盛出备用。
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5. 腌制好的排骨裹上一层面粉。
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6. 放入油锅中炸酥。
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7. 盛出备用。
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8. 白菜洗净撕块垫入砂锅底部。
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9. 再在上面铺上排骨。
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10. 再垫上海带结和豆腐干。
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11. 加入适量清水，美极鲜和盐小火炖20分钟即可。
小贴士
里面的配菜可以随意。
吃剩的汤用来刷火锅也不错。
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