桑椹含有丰富的活性蛋白，氨基酸，胡萝卜素，矿物质，葡萄糖等营养成分，是苹果的5-6倍，葡萄的4倍，具有多种功效。桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容，也可改善睡眠，提高人体免疫力，延缓衰老，降低血脂，防癌。