香烤乳鸽
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菏僦荒仕纺
香烤乳鸽,肉质嫩滑,入口浓香,做法看一次就会
时间: 10-30分钟
食材
乳鸽
2只
蚝油
1茶匙
盐
1g
糖
少许
干香草
适量
料酒
1/4茶匙
蒜蓉
1/4茶匙
酱油
1/4茶匙
陈皮
1瓣
步骤
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1. 乳鸽洗净，沥干水，分成两半。 将材料的所有材料拌匀，涂抹在乳鸽上，在冰箱腌制一晚，偶尔翻面。 -
2. 第二天将乳鸽取出，抹掉酱汁，晾干表皮，可以用吹风机吹干，也可用厨房纸吸干，将翅膀、脖子和腿部位用锡纸包裹住。入预热好180度烤箱中下层烤10分钟
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3. 然后转120度烤25分钟，去掉锡纸，再转190-200度烤箱中层烤至表皮上色，大概10-15分钟
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4. 出炉了！
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5. 来一杯啤酒吧！
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6. 低温烘焙完全锁住肉汁！
小贴士
烤前表皮一定要弄干，否则上色不漂亮也不香。
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