黄金蛋饺
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澈叶蓝凌赵
真是超爱这道菜，肉蛋结合，互相取味，不腥不腻，老人小孩都可以吃，尤其孩子，吃惯了面粉做的饺子，再吃一次鸡蛋皮做的饺子，是不是幸福感满满呢。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
150g
鸡蛋
4个
葱花
适量
生抽
2勺
蚝油
2勺
盐
少许
鸡精
少许
花椒面
少许
玉米淀粉
3勺
香油
适量
油
适量
步骤
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1. 猪肉切碎，肥瘦2：8即可。 -
2. 加入生抽，蚝油，花椒粉，盐，鸡精，香油腌制十五分钟。
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3. 加入一个鸡蛋的蛋清，绿色的小葱搅拌均匀。
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4. 鸡蛋打散，加入玉米淀粉，搅打均匀，过筛一次。
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5. 锅里刷一层油，用勺子舀上一勺摊成蛋皮。
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6. 里面放上肉馅，对折成一个蛋饺。做好的蛋饺可以蒸，十五分钟即可出锅。
小贴士
加玉米淀粉是为了使蛋皮不破，容易成型。
做好的蛋饺可以蒸熟食用，也可以做汤放在里面，也可以冷冻保存，随吃随取。
做好的蛋饺可以蒸熟食用，也可以做汤放在里面，也可以冷冻保存，随吃随取。