蜂蜜柚子蜜
30.5万热度
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姗姗liu
《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。
时间: 30分钟-1小时
食材
柚子
1个
冰糖
适量
蜂蜜
适量
水
适量
步骤
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1. 柚子洗净后，用盐反复揉搓表面，以搓去柚子表皮上的蜡，再用清水冲洗干净，然后把皮削下来，要尽量削薄一层，只要黄色那层。 -
2. 削好的皮再用刀尽量把里层的白绵层去掉，再切成细小的丝。
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3. 把切好的柚子皮放在淡盐水里泡浸2小时以上
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4. 再用清水冲洗干净，这样可以减少柚子皮的苦味。
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5. 冰糖放进锅中，加入适量水煮溶。 倒入冲洗干净后的柚子皮，中火煮开后调成中小火慢慢熬，熬到柚子皮呈透明状。
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6. 剥好柚子肉
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7. 把柚子肉倒入已煮至透明状的柚子皮中，可根据情况再调入适量冰糖，大火煮开，调成中小火，慢慢煮，
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8. 煮的时候要搅拌一下，以免粘底。
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9. 煮干水后，装瓶，等柚子温凉了再倒入蜂蜜覆盖住 凉透后放进冰箱冷藏保存，一个星期后就可以食用。放置的时间越长苦味就会越弱，味道就会越甘酿。
小贴士
1、煮柚子茶的锅必须是干净没油的哦。
2、注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
3、水不要太多，因为柚子肉会出小许水。
4、剥出的柚子肉不弄散也没关系，因为经过煮的搅拌，柚子肉会散开的。
5、之所以先把冰糖煮溶再下柚子皮，是因为这样，柚子皮会更容易吸收冰糖的糖份，减少柚子皮的苦味。
6、一定要在柚子皮煮至透明状时再下柚子肉哦，否则，柚子肉都煮烂了，柚子皮还没吸收好糖粉，影响成品的美感。
7、装柚子茶的瓶子必须是无水无油干爽的哦，并且每次食用时须用无水无油干净的勺子。
2、注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
3、水不要太多，因为柚子肉会出小许水。
4、剥出的柚子肉不弄散也没关系，因为经过煮的搅拌，柚子肉会散开的。
5、之所以先把冰糖煮溶再下柚子皮，是因为这样，柚子皮会更容易吸收冰糖的糖份，减少柚子皮的苦味。
6、一定要在柚子皮煮至透明状时再下柚子肉哦，否则，柚子肉都煮烂了，柚子皮还没吸收好糖粉，影响成品的美感。
7、装柚子茶的瓶子必须是无水无油干爽的哦，并且每次食用时须用无水无油干净的勺子。