姜枣奶茶
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皋瞳孔中的迷雾
一月份烘焙课堂的第三课。喜欢上奶茶也是从去年才开始的,以前因为肠胃的问题很少喝茶,所以很少问津与茶有关的饮品。因为家中没有生姜了,我也不想专门购买,于是使用了姜粉,味道虽然没有生姜那么辛辣,因为是粉剂,奶茶给人以更厚重的感觉。
时间: 30分钟-1小时
食材
红茶包
2袋
牛奶
200ml
水
400ml
红糖
15g
红枣
25g
姜粉
3g
肉桂粉
1g
步骤
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1. 将所需材料都准备好;
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2. 红枣洗净去核切四瓣,备用;
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3. 将清水倒入小奶锅中煮沸;
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4. 煮沸后加入大枣
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5. 再放入姜粉和肉桂粉
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6. 继续煮约3分钟即可离火;
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7. 将红茶包固定好,使得茶包刚好能浸泡在茶水中,倒入刚刚煮开的姜枣水冲泡茶包3~5分钟;
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8. 将牛奶倒入小奶锅中
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9. 在快开时我将红糖放入牛奶中
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10. 煮至微微沸腾的状态即可关火;
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11. 将壶中浸泡的茶包取出来,摇动几下使得茶汤均匀就可以了;
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12. 将牛奶注入壶中
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13. 搅拌均匀即可;
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14. 把做好的奶茶倒入自己喜欢的茶杯中,让我们享受这温暖的下午茶吧。
小贴士
因为红糖易结块,不好融化,并且红糖最好是煮开后再食用更佳.
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